淡奶油餐包（豆沙馅）
7.9
综合评分
49
人做过这道菜
谭恋爱ai烘焙
这款面包，我之前为了消耗奶油，嘻嘻，很柔软，放三天软的，真的行，味道口感棒棒哒🎉
夏天来了，免发酵箱，嘻嘻😜
广州天气高温，直接室温发酵过程很好～
虽然高温厨师机揉面一定要控制好温度，什么冰的都用起来～用了淡奶油不用放黄油啦……省了黄油🧈！
夏天来了，免发酵箱，嘻嘻😜
广州天气高温，直接室温发酵过程很好～
虽然高温厨师机揉面一定要控制好温度，什么冰的都用起来～用了淡奶油不用放黄油啦……省了黄油🧈！
用料
| 高筋面粉（山茶花） | 350克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 鸡蛋液 | 50克 |
| 淡奶油 | 140克 |
| 冰牛奶 | 128克 |
| 砂糖 | 60克 |
| 盐 | 4克 |
| 鲜酵母 | 6克或者干性酵母3克 |
| 鸡蛋液 | 适量刷表面层用 |
| 黑芝麻 | 适量装饰用 |
| 蜂蜜 | 适量烤完后刷表面层用 |
| 烤盘（金盘） | 28*28尺寸 |
淡奶油餐包（豆沙馅）的做法
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全部材料倒入厨师机，4档揉光滑细腻～5分钟左右即可
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然后7档搅打至出膜～
天气热，绑上冰袋哟，一定要控制好面团温度28以下出膜最好咧。
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出膜效果杠杠哒、湿润润透亮😄
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用起你的发酵盒，我这天气起码34.35度，发酵25分就Ok、
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发酵完毕，取出面团，排气，分割～
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巴掌排气好～
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分割面团，一个53克，28*28烤盘，16个面团～整理好～
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16个整理好后盖上保鲜膜松弛15分钟～
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豆沙馅，一个30克～调入面团中，捏🤏紧虎口～
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放入烤盘中#盖上保鲜膜二发，我也室温发酵，发完后轻轻按压慢慢回弹就好啦～
快发好后预热烤箱170预热～
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刷鸡蛋液，放黑芝麻～
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进入烤箱170烤25分，最后10分盖锡纸哟～
每款烤箱温度不一样，按自己烤箱去调整温度～
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出炉还有余温刷点蜂蜜更好吃……
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超级柔软～
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颜值爆棚～
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开吃……
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拉丝效果不错👍
小贴士
1.控制好面团温度，不然不好口感啦……而且吃起来会酸，
组织也不好～
其他没难度～
组织也不好～
其他没难度～
