一模一样的山姆牛肉卷(复刻版)
8.8
综合评分
39
人做过这道菜
二派小姐
一直对山姆牛肉卷念念不忘，奈何我生活的城市没有山姆超市，所以，赶紧想办法复刻自己心中的那款美食，不得不说，跟山姆牛肉卷一个味，哈哈
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 糖 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 温水 | 160克 |
| 酵母 | 3克 |
| 橄榄油 | 25克 |
| 肥牛 | 400克 |
| 紫洋葱 | 1/4个 |
| 黄青椒 | 1个 |
| 绿青椒 | 1个 |
| 黑胡椒粉 | 8克 |
| 生抽 | 10克 |
| 料酒 | 10克 |
| 烤肉酱 | 20克 |
| 葱花 | 若干 |
一模一样的山姆牛肉卷(复刻版)的做法
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把所有和面材料投放到面包机做，揉面15分钟左右 盖好，室温下醒发30分钟
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准备好灵魂馅料，肥牛片，洋葱，黄青椒
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自然化冻肥牛片，先加入8克味好美黑胡椒
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10克生抽
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10克料酒
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20克烤肉酱
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洋葱切细丝1/4个
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洋葱也放入盆中 ，腌制半小时
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这是腌制好以后的效果
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准备好黄青椒(青黄椒比较大，我各放了一半，小的话就放一个)
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切丝(尽量细一些)
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国内放少许橄榄油，入肥牛慢炒，加入洋葱丝
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半熟时候放入黄青椒丝 再放些葱末
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炒至肥牛全部变色熟了就可以出锅了(这样吃就已经超级好吃了)
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面团分成4份 ，拿出一个擀成大薄片，放入满满的馅料
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关键的奶酪丝
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奶酪丝撒在牛肉馅上
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越多越好吃
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开始包，尽量裹紧一些
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整理好形状
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放入烤盘(其实也可以做三个，细长的，我的烤盘不太大，就分了四份)
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醒发10分钟
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醒发好以后 表面撒奶酪粉，入烤箱，200度，中层，15分钟 最后5分钟注意观察上色 盖锡纸
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出炉啦 满屋飘香啊
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切开看看
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太好吃了
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对比下看看，我做的馅料满满，肉肉更多
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早餐配上一杯芋泥牛奶，好不舒坦
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完美
小贴士
由于上色不均匀 最后五分钟除了盖锡纸，我还把烤盘换了个方向，因为外侧那个没怎么上色
