超好吃的西葫芦鸡蛋馅饼

西葫芦、胡萝卜切丝，放盐，将菜杀出水分。

放入炒熟的鸡蛋、盐一小勺、十三香、鸡精、蚝油，搅拌均匀。

和面，将面粉（我用了270克），3克盐,180克水，用筷子搅拌均匀，然后揉啊揉，揉成如图所示面团，表面刷油，盖上一层保鲜膜，醒上个10分钟-20分钟左右。

不想和面可以买现成的饺子皮哦！

醒好的面，揪出一块，用擀面杖擀成薄薄的四四方方或圆面皮，放上菜馅。醒好的面因为放了油，可以任意扯。

将菜馅包裹好，起锅烧油，中小火煎熟。

煎熟后。

我在煎的过程中没再刷油，想要更香一点的，可以煎的过程中表面再刷点油。可以当早餐吃也不错呢。