香菇包菜猪肉馅饼

8.7 综合评分
106 人做过这道菜

用料1 

面粉 300g
190g
酵母 2-3g

用料2 

猪后腿肉 1块
圆白菜 1个
香菇 12朵
小葱 1把
1块
榨菜 1小包
鸡蛋 2个

香菇包菜猪肉馅饼的做法1 (皮和馅料)

  1. 饼皮材料:面粉300g,水190g,酵母2-3g——做馅饼的面团要比做馒头包子的面团和得更软一些,所以水的比例也会增加

    香菇包菜猪肉馅饼的做法 步骤1
  2. 酵母溶于水,再加入面粉,揉成均匀光滑柔软的面团

    香菇包菜猪肉馅饼的做法 步骤2
  3. 盖上保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大

    香菇包菜猪肉馅饼的做法 步骤3
  4. 馅料:将包菜洗净,切碎

    香菇包菜猪肉馅饼的做法 步骤4
  5. 加入2小勺盐,将包菜杀一杀

    香菇包菜猪肉馅饼的做法 步骤5
  6. 15分钟后,会发现包菜渗出很多汁水。用纱布包裹包菜,将汁水挤出

    香菇包菜猪肉馅饼的做法 步骤6
  7. 香菇洗净切碎。葱姜切碎。榨菜丝洗净切碎

    香菇包菜猪肉馅饼的做法 步骤7
  8. 猪肉洗净、去皮、切小块,放入搅拌机中打成肉末,不需要打得很细碎——我没力气剁馅,用的搅拌机。讲究的同学可以手工剁肉馅儿

    香菇包菜猪肉馅饼的做法 步骤8
  9. 将包菜末、香菇末、榨菜末、葱姜末、猪肉末混合

    香菇包菜猪肉馅饼的做法 步骤9
  10. 打入2个鸡蛋,加适量盐,1小勺芝麻油,搅拌至所有材料混合均匀

    香菇包菜猪肉馅饼的做法 步骤10
  11. 馅料就准备好了

    香菇包菜猪肉馅饼的做法 步骤11
  12. 将活好的面取出,揉几下排气,分割成8份。取一份面团滚圆、用手按压,包入馅料

    香菇包菜猪肉馅饼的做法 步骤12

香菇包菜猪肉馅饼的做法2 

  1. 包入馅料后,像包包子那样包起,收口朝下,用手轻轻按扁或用擀面杖轻轻擀平

    香菇包菜猪肉馅饼的做法 步骤1
  2. 我是头天晚上做的,准备第二天当早餐,所以做好后在盘子里撒上干面粉,再放上馅饼,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏放置的——早上起来后,先将“切碎的红枣+黄豆”入豆浆机制作豆浆。在做豆浆的空档就可以不紧不慢地将馅饼煎熟。并准备水果。等馅饼熟了,豆浆也差不多好了

    香菇包菜猪肉馅饼的做法 步骤2
  3. 锅子里加适量油,油微热后下入馅饼胚子

    香菇包菜猪肉馅饼的做法 步骤3
  4. 盖上锅盖儿,中小火煎。火别太大了,要不外皮焦掉里面还熟不了

    香菇包菜猪肉馅饼的做法 步骤4
  5. 中间翻个面。至两面金黄,沿着锅内壁淋入3勺热水,盖上锅盖儿,继续煎

    香菇包菜猪肉馅饼的做法 步骤5
  6. 至水收干即可

    香菇包菜猪肉馅饼的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 112 作品

全部112个作品

 

香菇包菜猪肉馅饼相关分类

该菜谱创建于
7557 收藏


香菇包菜猪肉馅饼的其他做法

作者狗尾巴草的其他菜谱

香菇包菜猪肉馅饼的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部6条答疑