醇香浓郁🍫巧克力慕斯蛋糕(6寸免烤箱 新手友好)
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人做过这道菜
一只呆叶子
最近一直心心念巧克力慕斯，趁着这个周末拔草啦，慕斯蛋糕和炎热夏天真是绝配，冰凉丝滑 入口即化，而且做法非常简单易操作，很适合我这种懒人，烘焙新手和家里没有烤箱的小伙伴，哈哈~
这次用到了爱乐甜零烘焙专用零卡糖粉，爱乐薇家的的淡味黄油和淡奶油，原材料都是大品牌，口感和品质都有保障，自己家吃嘛，当然要吃的安心吃的健康啦~
这次用到了爱乐甜零烘焙专用零卡糖粉，爱乐薇家的的淡味黄油和淡奶油，原材料都是大品牌，口感和品质都有保障，自己家吃嘛，当然要吃的安心吃的健康啦~
用料
| 奥利奥碎 | 80克 |
| 纯牛奶 | 200克 |
| 吉利丁片 | 15克 |
| 爱乐甜零卡糖粉1 | 20克 |
| 爱乐甜零卡糖粉2 | 15克 |
| 爱乐薇淡味黄油 | 40克 |
| 黑巧克力 | 50克 |
| 爱乐薇淡奶油 | 200克 |
| 可可粉 | 3克 |
| 蓝莓 | 12颗 |
| 巴旦木 | 4颗 |
醇香浓郁🍫巧克力慕斯蛋糕(6寸免烤箱 新手友好)的做法
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奥利奥去掉夹心，打成碎渣
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加入隔水融化的黄油，
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铺入活底蛋糕模具，压实放冰箱冷藏，
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黑巧克力切碎，
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巧克力，牛奶，还有爱乐甜零卡糖粉1一起混合，隔水加热慢慢搅拌，
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吉利丁片用水泡软，
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这次用到的爱乐甜烘焙专用零卡糖，零卡健康更易溶解，加热搅拌至巧克力融化后稍微降温，将泡软的吉利丁加入，并搅拌至溶解
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在无水无油的容器里，加入爱乐薇淡奶油，就是我们常说的铁塔牌淡奶油，打至大泡时，加入五克爱乐甜零卡糖粉，继续打发
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再加入余下的零卡糖粉2，打发至硬性发泡
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取一小块淡奶油，先翻拌混入到巧克力液体中
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把上一步骤的巧克力糊倒入淡奶油中，翻拌均匀，从冰箱取出蛋糕模具，将蛋糕糊倒入冷藏四小时
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时间到慕斯糊已经凝固住了，用吹风机在边缘稍微吹一下就很好脱模
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蛋糕表面筛上可可粉，再用自己喜欢的水果和坚果装饰，瞬间就变美啦
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甜品使人快乐🙂
小贴士
①一块去掉夹心的奥利奥饼干，大约重7克，我做这款6寸慕斯所用的饼干底，基本上是12块奥利奥。
②我用的是黑巧克力，本身甜度比较低，如果要用牛奶巧克力，建议减少零卡糖的分量。
③一定要注意吉利丁片不能在太烫的液体里加入，否则会影响凝固效果。
②我用的是黑巧克力，本身甜度比较低，如果要用牛奶巧克力，建议减少零卡糖的分量。
③一定要注意吉利丁片不能在太烫的液体里加入，否则会影响凝固效果。
