准备所有食材
先来制作锡纸豆腐,嫩豆腐一块400克左右,蒜沫20克,白芝麻8克,干辣椒5克,葱 香菜少量,然后调一个酱汁 生抽15克,蚝油8克,老抽5克,盐3g,清水50克,黑胡椒粉少量
烤盘上铺一层锡纸,豆腐切成小块摆放平整
下火230度,10分钟,放上浅盘,倒入适量食用油,油热下入之前准备好的 辣椒 蒜末 白芝麻,炒香以后加入150克肉沫,倒入提前准备好的酱汁,翻炒至肉末变色即可
将炒好的肉沫,均匀的铺在之前切好的豆腐上
上下火 200度,20分钟
隔着屏幕都能闻到香味儿~
烤熟以后撒上适量葱花 香菜,小米辣根据个人口味添加
接下来准备做番茄龙利鱼粉丝包,番茄画十字发刀用开水浸泡去皮,然后切成丁,粉丝用热水泡软,龙利鱼切片以后加入适量料酒 12克 生粉5克 胡椒粉少量,搅拌均匀腌制15分钟
上火230度,煮锅中加入适量清水,水煮开
放入金针菇焯水捞起
然后放入腌制好的龙利鱼,鱼肉变色即可捞起,倒掉锅中的水,擦干净
锅中倒入适量食用油,放入葱 姜 蒜炒香,倒入番茄碎,加入少许食盐加速出汁,然后加入适量番茄酱,翻炒出汁以后,加入少许生抽和蚝油
加入提前煮好的金针菇,加入清水,煮开后加入泡好的粉丝,铺上龙利鱼片
再次煮开后,尝下咸 淡,确定是否加盐,然后撒上葱花 香菜,就可以吃啦,咕噜咕噜太诱人啦
香喷喷哒锡纸豆腐,搭配酸甜开胃的番茄龙利鱼粉丝煲,太舒服啦,无论是天热还是天冷,都巴适得狠,喜欢吃热的可以,开上下火110度,慢慢煮着吃