戚风蛋糕柏翠面包机版

1 人做过这道菜
小伙伴们认为面包机只能做面包,其实也可以做出很好吃的戚风蛋糕,对于只有面包机没有烤箱的小伙伴来说是一个很大的福利哦!

用料  

鸡蛋 5个(60克/个)
牛奶 100克
白砂糖 40克
无味色拉油 40克
低粉 110克
白醋 1-2滴

戚风蛋糕柏翠面包机版的做法  

  1. 先将鸡蛋黄打散依次加入色拉油,牛奶,筛入低粉拌匀

    戚风蛋糕柏翠面包机版的做法 步骤1
  2. 蛋白滴入少量白醋分三次加入白砂糖打发成短尖状态如图

    戚风蛋糕柏翠面包机版的做法 步骤2
  3. 这时面包机按功能键至屏幕显示24,选择烧色为浅色,再按时间上键按至1:30分,再按启动键开始预热

    戚风蛋糕柏翠面包机版的做法 步骤3
  4. 用1/3蛋白拌入蛋黄糊并拌匀

    戚风蛋糕柏翠面包机版的做法 步骤4
  5. 再将拌好的蛋白蛋黄糊倒入余下的蛋白里

    戚风蛋糕柏翠面包机版的做法 步骤5
  6. 再次翻拌均匀

    戚风蛋糕柏翠面包机版的做法 步骤6
  7. 这时面包机屏幕显示时间为1:26分

    戚风蛋糕柏翠面包机版的做法 步骤7
  8. 将翻拌好的面糊倒入面包桶,放在抹布上震几下,可以震去气泡,放入面包机开始烘烤

    戚风蛋糕柏翠面包机版的做法 步骤8
  9. 经过1:26分的烘烤蛋糕完美出炉了

    戚风蛋糕柏翠面包机版的做法 步骤9
  10. 脱模倒扣几分钟就会脱落

    戚风蛋糕柏翠面包机版的做法 步骤10
  11. 来了个俯拍

    戚风蛋糕柏翠面包机版的做法 步骤11
  12. 组织很不错口感很好

    戚风蛋糕柏翠面包机版的做法 步骤12

小贴士

1.做法和戚风蛋糕相同,只要蛋白打发到位,肯定就能成功。出炉后微微有些回缩。
2.蛋糕如果不会自己脱落下来,就稍微等至手可以接触时,在面包桶壁用脱模刀或者徒手脱模就可以。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2021-05-04 22:02:48
713 收藏


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戚风蛋糕柏翠面包机版的答疑

  • zousizhe  2022-03-22  
    0
    会烤成硬壳吗
    作者回复 2022-03-26  
    不会啊!
  • JiePing_871i  2022-02-08  
    0
    请问,烘烤时搅拌刀用不用拿掉啊?
    作者回复 2022-02-08  
    预热前就拿出来
  • X万古刀  2021-12-16  
    0
    你好,油可以减量嘛?
    作者回复 2021-12-28  
    可以减10克没问题,本来油量也不太多
  • Victoria321  2021-12-25  
    0
    功能选24是烘烤吗
    作者回复 2021-12-28  
    是的,步骤3里有说明
  • 9495_omrz  2021-05-05  
    0
    太好了,我也买了铂翠面包机,按照它们配套的说明书菜谱做了三次面包,很难吃。也做按照菜谱做了一次酒糟,发酸的。从此,就封尘了。一直想试试做蛋糕,今天看到你这个,太开心了。以后多多出面包机食谱,我之后跟着你了哈😄
    作者回复 2021-05-05  
    我菜谱里的每一个方子都是自己做过很多次的,只要按照我的方法,一定可以成功。

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