软版无麸质面包

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增加了洋车的量
杂粮粉配方如下
燕麦粉:糙米粉:荞麦粉:高粱粉=1:1:1:1

用料  

170克
鸡蛋 2个
杂粮粉 70克
椰子糖 15克
洋车前子壳粉 12克
即发干酵母 3克
2克

软版无麸质面包的做法  

  1. 所有原料加在一起,混合均匀。
    我用了面包机155,13乌冬面程序走一个程序即可,全程13-15分钟

    软版无麸质面包的做法 步骤1
  2. 罐模,一定要铺油纸
    5分满即可,35℃发酵2小时,这个是发酵好的

    软版无麸质面包的做法 步骤2
  3. 发酵至完全满模,我罐模有点多,小潜艇模,你们可以用吐司模

    170℃60分钟,立刻脱模翻面150℃续烤15分钟

    吐司模要延长时间,具体要自己试试,每个烤箱脾气不一样

    如果不烤透会回缩塌陷!!!!!!宁可考过度一点也不要烘烤不足!!!!

    软版无麸质面包的做法 步骤3
  4. 成品

    软版无麸质面包的做法 步骤4
  5. 多了一点面糊考了个汉堡

    软版无麸质面包的做法 步骤5
  6. 成品

    软版无麸质面包的做法 步骤6
 

软版无麸质面包相关分类

该菜谱发布于 2021-05-03 10:15:36
98 收藏


软版无麸质面包的答疑

  • 小斑马的小蘑菇_z8k6  2022-05-04  
    0
    洋车粉可以用黄原胶替代吗?
    作者回复 2022-05-05  
    不可以
  • jinyu-u  2022-03-25  
    0
    杂粮粉买的哪里的呀 这个应该升糖不高吧?
    作者回复 2022-03-25  
    升糖要看具体个体,通配的升糖数据没有任何参考性,我升1可能别人就升3,杂粮粉分开买就是分别买燕麦粉荞麦粉高粱粉糙米粉~
  • 小小坏蛋29  2022-02-26  
    0
    不要燕麦可以吗
    作者回复 2022-03-02  
    不用燕麦的话,就只能用高粱粉荞麦粉等等其他分类,水量会有点变化,具体怎么样变化我回答不了你可以自己尝试
  • j08x1  2021-12-17  
    0
    面包机能做吗
    作者回复 2021-12-19  
    最好不要,容易发酵过度
  • 气质洋厨  2021-05-18  
    0
    家伙什很全😀
    作者回复 2021-05-18  
    嘿嘿

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