炒酱香仔姜鸭肉
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人做过这道菜
jane心素如简
六月香豆瓣酱一勺就能调出好味来，仔姜炒鸭肉豆瓣酱香浓郁无腥味，真是百搭调味佳品。
用料
炒酱香仔姜鸭肉的做法
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鸭肉剁块洗净泡去血水备用。
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沸水中下鸭肉和少许料酒，并撇去浮沬然后捞出控干水分。
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仔姜和青椒切片。
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锅中油烧热下鸭肉和少许冰糖，炒至断生变色。
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加入一大勺豆瓣酱和适量鸡精翻炒均匀。
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加入仔姜和青椒片翻炒均匀，再加入适量水加盖炖煮二十分钟左右。也可以用啤酒代替水哦，味道更加鲜美。
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鸭肉熟透汤汁变稠即可装盘食用。
小贴士
喜欢吃脆爽青椒的也可以等鸭肉快熟时再加进去炒，还有用啤酒代替清水味道更加香醇美味。
