家庭版自制猪肉松
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人做过这道菜
开森babyqq
用料
家庭版自制猪肉松的做法
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猪肉切块，放入清水中，加入少许料酒，适量盐，大火煮开，洗去浮沫，把肉清洗干净。在高压锅中加入适量清水(没过猪肉就可以)，放入姜，葱，盖上盖子水开压15分钟即可(因为我没有砂锅只能用高压锅，用砂锅就得焖久一点了，焖到肉烂为止)
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这就是焖好的肉，很烂哦，动一下就可以顺着纹路分开
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把肉装进保鲜袋，再用擀面杖敲碎
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大概敲成这样即可。
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倒出来，要是还有很大块的肉就给他撕开撕小一点比较快炒
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取适量白芝麻，洗净，小火炒香，捞出备用
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把肉放入锅中，倒入适量酱油、香油、盐、鸡精、糖，翻炒均匀，要不停翻炒，使其受热均匀
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炒干捞出，放入破壁机或者料理机/绞肉机，都可，把肉松搅碎至自己喜欢的状态即可
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我用破壁机搅至如此，倒回锅中炒至更干些
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单手不好操作，类似这样，沿着锅的边缘这样倒入玉米油，我加了两次这样两勺吧(根据自己口味加这我给宝宝吃的所以不想加太多油)，每次加入炒至吸收再加入下一次
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加完油就是加入我们之前弄好的白芝麻了，继续翻炒一会
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炒干一点放的久一些哦，炒完晾凉装入密封罐，或者保鲜盒自己选择个容器装起来，比较受潮即可，自己做的没有添加剂最好做少点，尽快食用完
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搭配粥/面觉得香，反正我家做完就剩一半了😛
小贴士
PS:
调料表写的都是适量就是根据自己口味来加。香油不要加太多，加多了味道太浓了，暂时想到这些，有问题留言吧
调料表写的都是适量就是根据自己口味来加。香油不要加太多，加多了味道太浓了，暂时想到这些，有问题留言吧
