自制辣椒油
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淼秒快乐
用料
自制辣椒油的做法
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粗辣椒面，细辣椒面，按1:1比例
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香料备好
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香葱，洋葱，姜片，香菜（家里没有香菜，用芹菜代替）洗净备用
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把粗辣椒面和细辣椒面，放到碗里
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加少许盐，根据各自口味
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加入白芝麻混合
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加少许清水，搅拌，让辣椒面湿润，水不能过多，碗底不要见到水。这步很重要，防止浇油的时候辣椒面糊
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起锅烧油，加入香葱，洋葱，香菜，姜片
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待到微微焦了，加入香料，香料炸久了容易苦
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香味炸出来，就捞出来
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分三次浇油，热油浇下去会冒泡泡，拍照没及时
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辣椒油非常香
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放凉
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装瓶，冷藏或常温都可
