回锅肉(尖椒洋葱)

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昨天半夜突然饿了,特别想吃回锅肉,肥而不腻过瘾,正好家里有材料,于是买了猪肉开做,我这边的超市没有蒜苗,所以用了尖椒和洋葱,味道很好,和饭店的回锅肉一个味道。

用料  

五花肉 500克
葱姜蒜 适量
料酒 2勺
花椒 20粒
豆瓣酱 2勺
豆豉 1勺
尖椒 2个
洋葱 半个

回锅肉(尖椒洋葱)的做法  

  1. 准备好配菜

    回锅肉(尖椒洋葱)的做法 步骤1
  2. 猪肉冷水下锅,放入花椒,料酒焯水

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  3. 焯水至7-8成熟捞出切片

    回锅肉(尖椒洋葱)的做法 步骤3
  4. 锅中放入花椒,白糖一勺

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  5. 下去切好的肉片

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  6. 翻炒出油

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  7. 下去葱姜蒜,2勺豆瓣酱

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  8. 翻炒至肉片打卷,把油炒出来

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  9. 下尖椒和豆豉

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  10. 继续翻炒2分钟

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  11. 下洋葱

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  12. 炒到菜熟了之后出锅

    回锅肉(尖椒洋葱)的做法 步骤12
  13. 回锅肉搞定,配米饭开吃

    回锅肉(尖椒洋葱)的做法 步骤13

小贴士

1,回锅肉切片不要太厚,也不能太薄。
2,不要放盐,已经很有味道了。
 
该菜谱发布于 2021-04-15 15:02:23
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