东北一绝|家常凉菜
0
人做过这道菜
爱烹饪的FAN
东北凉菜师傅都有自己的拿手绝活，无论是拌凉菜还是熏酱都是超级在行。像我这样酷爱东北凉菜的人就会经常惦记【家常凉菜】和【东北大拉皮】这样超级经典的凉菜。
今天，我们就来复刻一下让我念念不忘时常想起的 —— 家常凉菜! 一般东北菜馆里面都会在家常凉菜里面放炒香的肉末来进一步提升口感，而今天我们做的是纯素版的家常凉菜，这样也不会阻碍我们的减肥大计！
今天，我们就来复刻一下让我念念不忘时常想起的 —— 家常凉菜! 一般东北菜馆里面都会在家常凉菜里面放炒香的肉末来进一步提升口感，而今天我们做的是纯素版的家常凉菜，这样也不会阻碍我们的减肥大计！
用料
东北一绝|家常凉菜的做法
-
将菠菜放入沸水中进行焯水，烫煮1分钟左右捞出，放凉后攥干水分
-
将干豆腐放入沸水中烫煮5分钟左右，捞出后切丝备用
-
将洗净摘好的绿豆芽放入沸水中焯水30秒左右捞出，过一遍清水，沥水备用
-
碗中放入大拌菜汁、味好美白胡椒粉和油辣子，充分混合均匀
-
将准备好的食材摆入盘中，顶部放上蒜蓉
-
最后用准备好的调料汁充分搅拌均匀即可
-
超级美味！
小贴士
1.绿豆芽在烫煮断生后快速捞出，然后过一遍清水，这样可以保留豆芽清脆的口感
2.干豆腐丝大家可以选择购买现成的豆腐丝或者像我一样选购整张的干豆腐（千张）进行烫煮后切丝
2.干豆腐丝大家可以选择购买现成的豆腐丝或者像我一样选购整张的干豆腐（千张）进行烫煮后切丝
