香菇鸡腿焖饭
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人做过这道菜
爱烹饪的FAN
大家是不是经常会为午餐和晚餐吃什么而发愁呢？点外卖怕不卫生，食品安全没保障；自己做又觉得麻烦，做饭时间长味道差。其实在家吃饭真的是最健康的饮食方式啦，掌握好了烹饪方法，自己在家做饭就会变得so easy!那么今天这篇就是饭姐送给大家的一道新手零失败、懒人美食菜、超级好吃、简单易学、而且将主食和菜完美融合在一起的-香菇鸡腿焖饭！
用料
香菇鸡腿焖饭的做法
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将香菇洗净沥水，切丁备用
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将鸡大腿洗净，用食品剪刀将鸡肉沿着鸡骨剪开，去骨
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将剔骨的鸡腿肉切块备用
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将洋葱切丝，胡萝卜切丁备用
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锅内热油，放入准备好的洋葱丝，翻炒至洋葱变软并散发香味
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将准备好的鸡腿肉放入锅内，快速翻炒至鸡肉开始变色
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将准备好的香菇丁放入锅内，快速翻炒1分钟
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将胡萝卜放入锅内，快速翻炒均匀
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锅内放入生抽、老抽、蚝油，快速翻炒均匀
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翻炒至鸡肉上色，将所有食材放入电饭锅内
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将米饭放入电饭锅，用电饭锅铲将所有食材混合均匀后，加水至水量覆盖所有食材，按下煮饭键开始焖饭
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在煮饭过程结束后，开盖放入蒸鱼豉汁，关盖焖5分钟
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一道超级美味又营养的香菇鸡腿焖饭就做好啦！
小贴士
1. 新鲜香菇也可以使用干香菇替代，如使用干香菇，可以参考8-10粒作为用量，而且注意干香菇需要提前泡发和清洗哦
2. 鸡大腿也可以使用琵琶腿替代，但是同样需要进行剔骨。鸡腿肉的口感要比鸡胸肉的口感好很多，肉质更有嚼劲和弹性
3. 大米在焖煮前可以提前用水泡30分钟左右，做出来的米饭更加软糯入味
2. 鸡大腿也可以使用琵琶腿替代，但是同样需要进行剔骨。鸡腿肉的口感要比鸡胸肉的口感好很多，肉质更有嚼劲和弹性
3. 大米在焖煮前可以提前用水泡30分钟左右，做出来的米饭更加软糯入味
