酱爆春笋回锅肉
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人做过这道菜
tulip-沁
回锅肉我家经常吃，多数时间都放胡萝卜和蒜苗来炒，趁现在春笋季，好好撸一把，真香啊。
用料
酱爆春笋回锅肉的做法
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准备好所有食材；
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保肋肉洗净放冷水里煮开加2片姜，把肉肉煮透；
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肉煮好后捞出晾凉，切片，瘦肉和肥肉分开切好，春笋提前煮好切片；
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热锅倒一点油（不必多，肥肉会出油），先放肥肉加点盐（为了更好爆出油）翻炒，慢慢油会出来很多；
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看见肉皮开始起卷了，就放瘦肉和两大勺葱伴侣六月香豆瓣酱，瞬间香味就出来了，继续翻炒；
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再放两勺葱伴侣六月香甜面酱翻炒；
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放笋片，翻炒；
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接着放小葱或蒜苗，蒜苗会更好吃，可惜没买到；
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快速翻炒好装盘。
