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杏鲍菇炒牛肉粒小美

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j84485的厨房  j84485

用料  

杏鲍菇 350克切成1.5cm方块
牛里脊 200克切成1.5cm方块
料酒 5克
现磨黑胡椒粉 适量1/4茶匙
油 25克
生抽 15克
蚝油 10克
小苏打 少许
盐 2克

杏鲍菇炒牛肉粒小美的做法  

  1. 牛肉粒，料酒，生抽，小苏打，黑胡椒腌制。

    杏鲍菇炒牛肉粒小美的做法 步骤1

  2. 10克油3分钟120度1速爆香，放杏鲍菇，1/2茶匙盐，6分钟v反转小勺，盛出备用。

    杏鲍菇炒牛肉粒小美的做法 步骤2

  3. 蒜3秒5速打碎，15克油，3分120度速度1爆香，
    再放牛肉，5分钟v反转小勺，全程不用盖量杯。

    杏鲍菇炒牛肉粒小美的做法 步骤3

  4. 加入杏鲍菇，生抽10，蚝油10，1分钟v反转小勺拌炒。

    杏鲍菇炒牛肉粒小美的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2021-04-10 10:38:40
153 收藏
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杏鲍菇炒牛肉粒小美的答疑

  • 万木_m90l(下厨房)
    万木_m90l  2023-11-23  
    1 赞
    蒜要单独炒3分钟吗？
    作者回复 2023-11-23  
    是的，亲，这个是爆香过程，很多食谱中都有这个蒜与油v3分钟爆香环节。

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