奶油太妃吐司
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人做过这道菜
饭团团的幸福食光
吹爆这款太妃炼乳酱，真的是做什么都好吃，今天这款吐司就是用它做的，我还加了大量淡奶油保湿抗老化，吐司做出来有着淡淡太妃糖的香气，细腻绵软，室温保持三天都是软软的！
材料：（可做450克吐司盒一个）
高筋面粉270g，耐高糖干酵母3g，盐3g，细砂糖10g，全蛋液43g，淡奶油78g，雀巢浓情太妃炼乳30g，冰牛奶80g，无盐黄油25g
烘烤：上下火170度，烤箱最下层，烘烤25-28分钟（我用的是低糖吐司盒，用普通吐司盒的宝宝们请酌情调整温度和时间）
材料：（可做450克吐司盒一个）
高筋面粉270g，耐高糖干酵母3g，盐3g，细砂糖10g，全蛋液43g，淡奶油78g，雀巢浓情太妃炼乳30g，冰牛奶80g，无盐黄油25g
烘烤：上下火170度，烤箱最下层，烘烤25-28分钟（我用的是低糖吐司盒，用普通吐司盒的宝宝们请酌情调整温度和时间）
用料
奶油太妃吐司的做法
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1.除黄油以外的材料混合一起搅拌，搅拌至面团能拉出厚膜的状态加入软化好的黄油，继续搅拌。
2.搅拌至面团能拉出大片有韧性的手套膜状态，停止打面。
3.测试面团出缸温度25.7度，出缸温度在28度以内为宜。
4.面团滚圆进行一发（基础发酵）。
5.面团发酵至2.5倍大，手指蘸面粉在中间戳一个洞，洞口不回缩不塌陷即为发酵完成。
6.平均分割成3份，滚圆静置松弛15分钟。
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7.松弛好的面团擀成长方形。
8.两边往中间折起
9.压扁，擀长后自上而下卷起。
10.卷好的面团依次排入吐司盒进行最后发酵。
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11.发酵至9分满，放入提前预热好的烤箱最下层进行烘烤
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我用的就是这款炼乳
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出炉后记得轻震几下吐司盒，震出热气防止吐司缩腰
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组织细腻，绵软拉丝
小贴士
👇👇👇必看tips：
各家面粉的吸水率不一样，液体部分先预留10-20克，看面团状态酌情添加！
各家面粉的吸水率不一样，液体部分先预留10-20克，看面团状态酌情添加！
