韭菜炒鸡蛋

老爹自种的韭菜一把摘洗干净控干水分。

把韭菜切成你喜欢的中段，按照根，叶顺序放好。

两个鸡蛋打入碗中准备好

鸡蛋打散，注意尽量均匀哦！

锅内先加少许油，烧至六七成热，把打散的鸡蛋倒入锅中，把鸡蛋炒好盛出备用。

锅内重新加一点油，待油温升高加入一点葱花，生抽爆锅。

先把韭菜的根部放入锅中翻炒。

接着把靠近根部与叶子之间的这部分韭菜放入锅中。

大火翻炒几下，这两部分韭菜比较耐火，怕锅内太干可以少滴一点水。

接下来把韭菜叶子放入锅中，同时撒上适合你家口味的盐量。

翻炒的同时我滴了一点水。

把炒好鸡蛋放入锅中，大火翻炒，最多半分钟，韭菜七八分熟立马停火继续翻炒至火候均匀，装盘出锅，美味的韭菜炒鸡蛋出锅喽！