🔥爆私房的梦龙脆皮盒子
9
人做过这道菜
珍爱小厨房
这款去年火🔥到现在的梦龙脆皮盒子蛋糕，五层口感，低油无糖，不甜不腻，一口气吃了一盒！全部用了0卡糖代替白糖，吃了没负担哦！
用料
| 蛋糕胚材料 | |
| 蛋黄 | 3个 |
| 蛋清 | 3个 |
| 牛奶 | 40克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 代糖 | 35克 |
| 低粉 | 35克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 巧克力奶油材料 | |
| 纯可可脂巧克力 | 20克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 代糖 | 20克 |
| 可可奶冻材料 | |
| 可可粉 | 10克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 吉利丁 | 6-7克 |
| 代糖 | 20克 |
| 脆皮材料 | |
| 椰子油 | 20克 |
| 纯可可脂巧克力 | 60克 |
| 花生碎 | 20克 |
🔥爆私房的梦龙脆皮盒子的做法
-
蛋糕胚做法～3个蛋黄加牛奶，玉米油乳化，加过筛的低粉和可可粉，，蛋清加40克代糖高速打发后和蛋黄糊混合拌匀，烤箱预热后170度25分钟
-
180克奶油加20克代糖打发，再取20克奶油加巧克力隔水融化，冷却后，两者拌匀。
-
脆皮制做～20克椰子油+60克巧克力隔水融化
-
再倒入花生碎，脆皮酱就好了
-
组装～奶冻+蛋糕胚+巧克力奶油+奥利奥粉+巧克力奶油+蛋糕胚+脆皮酱
小贴士
1.此用量可以做4个280ml的盒子，蛋糕胚用3蛋，28×28烤盘，厚度正好适合盒子蛋糕用，多出巧克力蛋糕胚可以冷冻起来，下次再用。
2.奶冻做法参考我之前的红茶奶冻做法
3.此配方基本是低油无糖，口感很好
2.奶冻做法参考我之前的红茶奶冻做法
3.此配方基本是低油无糖，口感很好
