食材如图所示
主锅加入中筋面粉、酵母、白糖、温牛奶和猪油,盖上锅盖和量杯。设置:2分30秒/4档(反转)和面。
取出面团整理光滑后,分成6个50g的剂子和1个30g的剂子。30g的剂子加入抹茶粉揉匀备用。
取1个50g的剂子,按压成面饼,裹入20g的豆沙馅。收拢边缘后搓成一头尖底部圆的形状,并用压板压出一条缝。
将加入抹茶粉的剂子分成12团,擀成叶片型,两两配对贴在包好的寿桃包底部。垫上油纸,放入蒸烤箱中设置38℃/30分钟发酵(或室温发酵60分钟备用)。
蒸烤盘上垫好蒸笼纸,均匀间隔的放入发酵好的寿桃包。将蒸烤盘放入蒸烤箱第2层。设置:正常蒸/100°C/15分钟(蒸完后焖3-5分钟出炉即可)。
取出蒸好的寿桃包,用毛刷刷上粉色色素即可享用。