咸蛋黄肉松馅

7.7 综合评分
20 人做过这道菜
青团季,被这款馅深深种草
正好家里有在菜市场买的腌制中的咸鸭蛋
按食谱做了美味无添加的肉松
加了烘烤得喷喷香的熟芝麻
这款内容丰富、咸甜适宜的馅就搞定了
大人孩子都特别喜欢,赞不绝口……

肉松请参考小美cookidoo的“宝宝肉松”食谱操作

用料  

咸蛋黄 8个
肉松 100克
沙拉酱(原味) 80克
熟的白芝麻 15克
白糖 10克

咸蛋黄肉松馅的做法  

  1. 咸蛋黄用白酒喷了表面,进烤箱180度/5分钟,出油即可取出。可多做一些放冰箱冷冻保存,下次用取出解冻即可,非常方便。

    咸蛋黄肉松馅的做法 步骤1

  2. 放凉后,将8颗咸蛋黄放入主锅。

    咸蛋黄肉松馅的做法 步骤2
  3. 5秒/速度6,如图所示的小颗粒状

    咸蛋黄肉松馅的做法 步骤3
  4. 准备15克熟芝麻(可买现成的,也可自己用铁锅炒一下生芝麻,或许平铺在烤盘上,180度/15分钟,中途需要取出翻一翻。)

    咸蛋黄肉松馅的做法 步骤4
  5. 将100克肉松、80克沙拉、15克芝麻、10克糖放入主锅。

    咸蛋黄肉松馅的做法 步骤5
  6. 20秒/反转4混合

    咸蛋黄肉松馅的做法 步骤6
  7. 取出,根据自己喜好称重捏成团。15克/颗,约有23克,适合20克左右的青团皮。

    咸蛋黄肉松馅的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2021-04-01 00:56:22
3703 收藏


咸蛋黄肉松馅的答疑

  • RS小胖妞  2022-03-08  
    1
    没有沙拉酱可以用蛋黄酱吗
    作者回复 2022-03-08  
    完全可以
  • 手机用户7808_6egl  03-25  
    0
    没有沙拉酱怎么办
    作者回复 19天前  
    买!哈哈
  • 朱焱zy  03-02  
    0
    只能买到鲜鸭蛋,打出来蛋黄不成形怎么办
    作者回复 03-07  
    抱歉亲,这个我还不知道怎么处理
  • 下厨房用户_0v9cc  2023-09-18  
    0
    有什么能代替沙拉酱的吗
    作者回复 2023-09-24  
    呃~~沙拉酱的作用一个是粘稠剂一个是提味,你可以看看其他自己喜欢的酱料哟
  • 用户7772_duni  2023-09-24  
    0
    可以用咸蛋黄酱替代咸蛋黄吗?
    作者回复 2023-09-24  
    口感一致完全可以的呢
  • 下厨房用户_0v9cc  2023-09-18  
    0
    有什么能代替沙拉酱的吗
  • 6166_kf71  2023-09-01  
    0
    请问可以用做广式月饼馅么
    作者回复 2023-09-05  
    完全可以哟
  • Annie-234  2022-11-23  
    0
    蛋黄180度烤十分钟能熟透吗
    作者回复 2022-12-02  
    烤出油就可以了
  • Milchstrae_wxor  2022-04-01  
    0
    请问要是觉得咸是不是可以多加一点沙拉酱
    作者回复 2022-04-01  
    可以根据自己口味做调整的❤️
  • 媛Mum  2022-03-29  
    0
    可以不放白糖吗
    作者回复 2022-03-30  
    味道会淡一点,可以根据自己的口感调整白糖的量

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