芹菜猪肉馅饺子
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人做过这道菜
花花___
第一次尝试肉饺，我平时只喜欢吃韭菜鸡蛋的，非专业厨师👨🏻🍳做的不好勿喷，只是一个喜欢做饭的女孩子👧🏻，包饺子手艺需改进每次都包的不好看，不过味道不输，哈哈，全程iPhone原相机保持真实度
用料
芹菜猪肉馅饺子的做法
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面适量就行，看几个人吃，和面我习惯用温水，也可以是凉水，面不能太软也不能太硬，和好面醒面十五分钟左右
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芹菜我用的是大的那种芹菜，切好剁碎一点，撒两勺盐静置一会，然后把出的水攥掉
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肉是市场买的饺子馅回来不用自己剁，自己剁太费手了🤣，肉馅打入一个鸡蛋🥚搅拌均匀
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花椒，八角，香叶，葱段，姜片，用热水泡半个小时把食材过滤掉，把水分三次打入肉馅儿中，不断搅拌一直到肉的状态稍微有点流动性
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生姜和葱切成末
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葱末，姜末，盐，鸡精，十三香，生抽，老抽，食用油（生油），搅拌均匀馅儿就好了
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醒好的面搓成长条，切成剂子，擀皮，皮不能太薄
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如果包的慢一定要用保鲜膜盖住包好的饺子，不然皮儿会干
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这个包法比较简单，包法很多种，根据自己喜欢的手法就行
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下锅煮三开左右
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吃饺子怎么能少的了饺子汤🥟呢
小贴士
蘸料：陈醋，油泼辣子，盐，鸡精，十三香，香油，花椒油，生抽，香菜，蒜泥，搅拌均匀即可
