梅头肉洗净沥干水分
用叉烧酱、沙茶酱、盐、酱油、葱头、拌匀，均匀涂抹在肉上，肉可用叉扎孔方便入味，然后装入密封袋里，在冰箱冷藏腌制4～5天，每天记得把袋子给翻个面，使肉能均匀入味。
锅里放入油，把肉抹干净汁水后放入锅里中火煎至两面转色，倒入料酒、水末过肉把腌肉的汁水倒入锅里，盖盖中火焖煮(我用电陶炉800火铸铁锅)
煮至水差不多干，加入一勺蜂蜜一直煎到汁水裹住叉烧，熄火，晾凉后切块如果喜欢吃肥肉的朋友，可以用五花肉替代
上传你做的广式蜜汁叉烧
真馜花
