伯爵红茶磅蛋糕
7.0
综合评分
11
人做过这道菜
真馜花
模具是学厨的磅蛋糕模具，尺寸是:长22.6*宽7.4*高5.9
用料
伯爵红茶磅蛋糕的做法
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准备各种材料:黄油提前室温软化、低粉和泡打粉一起过筛、红茶包把茶叶倒出，用15克热水泡30分钟、三个鸡蛋打散、称量出细砂糖
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称量出145克蛋液，倒入细砂糖和盐，用电动打蛋器高速打发至蛋液发白。
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打发好的蛋液倒入泡好的红茶茶汤和茶渣，继续打发1分钟
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黄油打发至蓬松
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打发好的黄油里倒入筛过的低粉和泡打粉
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拌匀至没有干粉
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分三次倒入红茶蛋液，每次用刮刀拌匀至完全吸收后再加下一次
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拌完后的样子
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把蛋糕糊装入裱花袋
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裱花袋剪个小口，挤入磅蛋糕模具，放入预热好170度烤箱，烤50分钟
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烤20分钟后，用刀在蛋糕中间纵向快速在表面划一刀
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然后继续烤至结束
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出炉后脱模晾凉
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切片
