去皮去核的细腻无添加枣泥

Name: 去皮去核的细腻无添加枣泥
Ingredients: 400克大枣; 适量清水

2 人做过这道菜

用这个枣泥做枣糕或枣泥磅蛋糕，特别好吃！

用料

大枣	400克
清水	适量

家里正好有新疆大枣，就拿来用了，因为枣皮全是土，用刷子刷洗干净，放进锅里。
倒入半锅水
在枣上倒扣一盘子，将枣悉数压在水里。锅盖不要盖严，留个缝，开中火熬到水开后转小火30分钟左右关火。这个时间不是绝对的，煮熟煮透即可。煮枣的水不要倒掉，一会还会用上。
400克生枣，煮完变成720克。
戴上一次性手套，轻松将枣皮去掉。
剥下来的枣皮，每次到这个时候脑海里都会浮现出一个画面～这么多枣皮都吃到肚子里，会怎样😄
再将枣核轻松去掉。此时变成566克了。
看看，看看，枣皮加枣核
将去皮去核的枣肉放入破壁机，分次加入适量煮枣的水，水量以破壁机能带动枣肉转动为主，水千万别多了，水多了，一会熬的时候费劲。破壁机搅打几下就变成细腻的枣泥了。放入不粘锅，中小火开始熬，熬的时候刮刀要不停搅拌，在枣泥水分还比较多的时候，容易迸溅，注意防烫。
最终得到410克枣泥。无任何添加，可以用它来制作枣糕或枣泥磅蛋糕，特别好吃。
开篇是破壁机辅助做的的枣泥，上图开始试试摩飞绞肉机（用摩飞配套三个搅拌桶中的蔬菜桶操作）的辅助。也是分次适量加入煮枣的水，以搅拌刀能顺利打动为准。
这是搅拌后的，不是那么细腻。
炒制后的。只是没有破壁机那么细腻，其他无二😄。