惹味芦笋炒肉
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YCluvlife
春天是吃芦笋的季节，鲜甜脆嫩。芦笋炒虾仁，取鲜上鲜。
我常喜欢用肥一点的肉来炒，例如腊肉、腊肠，加一点辣椒和虾米，非常惹味。
我常喜欢用肥一点的肉来炒，例如腊肉、腊肠，加一点辣椒和虾米，非常惹味。
用料
惹味芦笋炒肉的做法
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猪肉选带肥的，例如五花肉，多少无妨，切成片、条或丁都可，不需要腌肉；虾米冲洗一下；蒜和辣椒切粒；
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吃芦笋我用节俭的方法，离根部大约2寸的位置开始削去皮，只切去根部半厘米；
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再斜刀切段；
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热锅放1汤匙油，油热放猪肉，煸至金黄，出油；
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转中火，放虾米、蒜、辣椒，炒香；
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放1汤匙料酒、2汤匙生抽、半茶匙糖，炒匀；
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放芦笋，颠锅，大火炒一分钟即可；
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这种方式的炒芦笋也蛮下饭的。
