铸铁锅煎牛排
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人做过这道菜
半码归农
孩子们喜欢牛排，室外grilled 喜欢，天冷家里烤箱烤的不喜欢了，而且开始讲究几分熟，自己找菜谱，还要帮忙。孩子满意了，菜谱记录一下备忘。
用料
铸铁锅煎牛排的做法
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牛排在冰箱外放至常温，烧前用厨房纸巾吸干水分，各面都洒盐和黑胡椒。
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平底铸铁锅加热，洒一点油，在热锅里放牛排，中大火，每面煎3分钟左右，至焦黄，侧边也稍微煎一下，里面温度130华氏度
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转小火，锅里放黄油，微拍开的整粒蒜，thymes ，basting 牛排，就是把锅微倾，将融化黄油不停淋牛排表面。两面淋过，至内部温度145华氏度
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把牛排放盘rest, 表面淋一些锅里的黄油，过5-6分钟再切。不能马上切。
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等牛排时候，用锅里的油和热度，煎蔬菜，洋葱，土豆片，蘑菇，如果干干蒜还生，也一起grill,需要的话洒点盐和parsley.
小贴士
如果不弄蔬菜，可以在锅里加点Worcestershire source，牛奶，收汁，可以拌入些ketchup,做成蘸汁。grilled 蒜粒很好吃。
