小美青团

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用料  

糯米粉 300克
粘米粉 20克
澄粉 40克
50克
艾草 200克
细砂糖 30克
15克

小美青团的做法  

  1. 艾草洗净沥干。

    小美青团的做法 步骤1
  2. 煮开水,加2克苏打融化,放进艾草,1分钟/v/反转小勺。

    小美青团的做法 步骤2
  3. 捞出艾草马上泡入冰水。这样能保持叶子翠绿。

    小美青团的做法 步骤3
  4. 再次用网锅沥干艾草稍微拧干。

    小美青团的做法 步骤4
  5. 按1:1的重量比例加水进主锅,

    小美青团的做法 步骤5
  6. 10秒速度1打磨后,滤去渣。(不滤渣也可以,这样艾草味道更浓郁,做出来的青团是深墨绿色的)

    小美青团的做法 步骤6
  7. 加糯米粉橙粉粘米粉,20秒速度3~6混合,再揉面2分钟。取出面团,包上保鲜膜静置10分钟。

    小美青团的做法 步骤7
  8. 咸蛋黄烤5分钟,稍微出油就好。

    小美青团的做法 步骤8
  9. 咸蛋黄30秒速度5打碎。

    小美青团的做法 步骤9
  10. 加入肉松沙拉酱,揉面模式30秒,搓成团。

    小美青团的做法 步骤10
  11. 面团包上。

    小美青团的做法 步骤11
  12. 喜欢小个子的,吃起来无负担。

    小美青团的做法 步骤12
  13. 水开蒸15分钟/v/速度1。

    小美青团的做法 步骤13
  14. 三天内食用完哦。

    小美青团的做法 步骤14

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该菜谱发布于 2021-03-21 16:13:15
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