【网红草莓🍓牛乳茶】附草莓酱做法
KoKo黄
用料
【网红草莓🍓牛乳茶】附草莓酱做法的做法
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【3步草莓🍓牛乳茶】
1:勺30g草莓酱 并刮一部分到杯壁上
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2:加入40g淡奶油
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3:倒入鲜奶搅匀即可
（如果喜欢喝甜的 可以➕10-15g炼乳 搅匀即可）
我不喜甜 所以我没加 但➕了确实味道会更好一些哦
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【制作草莓酱】
将🍓洗净
ps：为什么是400g草莓🍓 其实是因为买1斤草莓 总会有坏的不好的 或者说后期去蒂的时候 会有耗损 所以 其实是买1斤草莓 处理后 基本上400-450g 直接用就行
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草莓洗干净沥水 去蒂
去蒂最快的手法如图 一手抓住草莓 用小刀一割就完成了
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去蒂后的🍓草莓 把水继续过滤一下
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将🍓倒入锅中 称入砂糖 稍微静置一小会儿
让草莓水流出来一些 后期更好煮
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趁着草莓静置的时间把柠檬挤了
（因为我买了2斤草莓🍓 所以 我做了双倍的量 挤了一个柠檬🍋）
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草莓🍓稍微静置一会儿后 稍微用刮刀翻拌下草莓 让砂糖更均匀 就可以开始煮草莓酱了
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刚开始其实可以小火放着就行 （但还是需要时不时去翻一下哦）
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等草莓基本出水后调小火开始搅拌
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等出现较多泡沫时 建议去一下沫哦
这样出来的酱会更加清爽
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继续翻搅
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等到草莓酱用勺子🥄勺起 不那么容易滴落
然后建议 最好小尝一口甜度（煮的越稠一般会越甜哦）
（其实 有专门测糖仪器 已确保每次果酱甜度 但是 如果 不是专业做果酱的 不建议入手试试 一个大概1000+rmb）
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根据你觉得的甜度加入柠檬汁
（如果觉得比较甜可以多➕点 觉得不怎么甜可以少➕点）
ps：柠檬汁不建议省略 第一保持果酱颜色 第二调整酸甜度
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加入柠檬汁后 继续小火再煮一会儿 搅拌让其更好的混合
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ps：多余的柠檬皮 可以加入10-15g砂糖混匀 回头做玛德琳 烤戚风都可以➕哦 淡淡柠檬香
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煮好的果酱 倒入消毒过的容器中 盖上盖子马上倒扣
草莓🍓果酱不但可以做牛乳茶 也可以涂面包🍞 当然 还可以做草莓冰淇淋 都超🉑️的哦
步骤简单快手 不来一起get下么！
