超好吃的【芒果冰淇淋蛋糕】私房配方大公开
KoKo黄
冰淇淋口感的芒果夹心奶油
配清爽浓郁的芒果奶油
两者的完美结合
真的强烈推荐！！！
补充：
奶油打发状态详见
【玫瑰覆盆子蛋糕】https://www.xiachufang.com/recipe/104096521/?group=share_title_a
戚风详见
【超稳定戚风】https://www.xiachufang.com/recipe/104071811/?group=share_title_a
【酸奶青提蛋糕】：
https://www.xiachufang.com/recipe/104126592/?group=share_title_a
【蓝莓覆盆子蛋糕】：
https://www.xiachufang.com/recipe/104149526/?group=share_title_a
【海盐奥利奥可可蛋糕】：
https://www.xiachufang.com/recipe/104152241/?group=share_title_a
用料
超好吃的【芒果冰淇淋蛋糕】私房配方大公开的做法
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哈哈 放一个蛋糕包装图
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可以做一个完美下午茶！一起走起！
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准备工具
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准备材料 戚风我上一篇菜谱教过 就不再详细讲解了（配方是6寸的 我打算做下午茶 所以做了两个4寸 一个自己吃一个还可以送人 超完美！当然你也可以自己减半配方做一个4寸也ok）
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先切芒果 建议细碎（夹心）的和整块（装饰）的分开放
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把芒果冻干粉跟糖加入对应的淡奶油中
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打到9分发 （想要有冰淇淋口感 把这个夹心的奶油打到9分发 冷藏后 就跟吃冰淇淋一样 口感超级棒！）【奶油打发的状态可以参考我的【玫瑰覆盆子蛋糕】菜谱哦】
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用食用酒精消毒蛋糕底盘
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抹上少许奶油（为了增加跟蛋糕的粘合性）
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放第一片蛋糕
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抹上少许奶油 调整一下
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放上芒果果粒
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再➕奶油 抹面的手法整理平整
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加第二层蛋糕胚（下面操作跟第一层奶油一样 一层奶油一层水果一层奶油放蛋糕胚）
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这是放好第三层蛋糕胚 我喜欢再稍微整理下边缘涂上一点奶油 以防不平整（做好的蛋糕可以先放冰箱 再继续做下面抹面的奶油）
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先加入糖 不要加果茸
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奶油打发到7-8分发再加果茸
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加入果茸稍微用打蛋器（或者刮倒融合）
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再用刮刀调整一下奶油就可以开始抹面了（抹面奶油大概6-7分发是最好抹的）
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挖满满的叠在蛋糕上 开始你的抹面吧
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反复来来去去后 就得到了一个抹好面的蛋糕了 可以先放冰箱 再来准备蛋糕上面的装饰吧
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我用的是18齿太阳花裱花嘴和10cm的水滴裱花嘴
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奶油挤一挤 放上芒果 放上薄荷叶 再来点金箔 一个蛋糕就装饰好了
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其实真的很随意 我也没有特定要怎么弄 就随便放 随便挤 你看两个其实装饰不一样 但是 也都很小清新的
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一个留着当下午茶 一个打包好送小姐妹 超级棒的有木有！
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当然 如果你不会抹面 你也可以把蛋糕切块 一层奶油一层水果一层蛋糕 随意组装 酱酱酱酱～一个很美的芒果蛋糕杯就做好了～一样超好吃！！！保鲜膜包好放冰箱冷藏一晚上后 第二天口感也超级棒 简直就像是冰淇淋跟蛋糕完美结合 强烈推荐试一试！
