🌿豆乳小丸子无油舒芙蕾（平底锅版）

糯米粉加糖，加水一起拌匀，水建议分次加，因为不同品牌的吸水性不同。

捏一下，软软的很容易成团

分成8g一个，搓圆

水开后把小丸子放进去。

煮到小丸子浮起后再煮3分钟。

漏网取出

放入冰水，这样丸子才会更Q

开始准备豆乳酱，豆浆加玉米淀粉，一起放入奶锅中

搅匀开小火，一直搅拌

煮到微微浓稠

过筛到碗中，盖上保鲜膜放凉备用。

开始制作舒芙蕾，牛奶加入低粉，玉米粉一起Z字拌匀。

鸡蛋分离，蛋黄加入面糊中搅拌均匀，蛋白加糖打发。

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊拌匀，再把蛋黄糊到回到蛋白霜中翻拌均匀，装入裱花袋备用。

不沾平底锅中，提前倒入油，用厨房纸擦掉多余油分。

开小火提前热一下锅，再把面糊挤入，盖上锅盖焖3分钟再加一些面糊（这样可以增加舒芙蕾的厚度），再盖上锅盖焖3分钟，翻面再4分钟。

取出放在盘子上，淋上豆乳酱放上白玉小丸子，再撒上黄豆粉。

大功告成！大家有不明白的，都可以留言哦！