超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）
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人做过这道菜
柠萌萌M
最近爱上了川菜，又麻又辣，肉质鲜嫩，再来杯小酒，简直绝了，喜欢的宝宝赶紧做起来吧
用料
超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）的做法
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准备一块猪瘦肉冷冻一下切成片，放在碗中用水浸泡一下，解冻泡出血水
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准备好葱姜蒜麻椒干辣椒放到一边
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化好的瘦肉攥干水分，放入鸡蛋清，盐，料酒，黑胡椒，2勺淀粉抓拌均匀
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抓拌均匀后倒入食用油封浆
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起锅烧油，下葱姜蒜爆香，倒半勺豆瓣酱炒出红油，再放一块红油火锅底料，加半盆清水
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再放入生抽，盐，白糖，鸡精，白胡椒粉，老抽
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放入喜欢吃的青菜，煮几分钟
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把青菜捞出，放在盘子中，用漏勺捞出料渣扔掉
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小火下肉片
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用勺子轻轻推动肉片，小火煮几分钟
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肉片熟了后倒在煮熟的青菜上
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倒上麻椒，干辣椒，撒上白芝麻，浇上热油，完工，喜欢的宝宝赶紧做起来吧
小贴士
吃不了辣的宝宝少放一点辣椒和红油火锅底料
