青团咸蛋黄肉松➕红豆沙超快手（青汁版）
8.1
综合评分
14
人做过这道菜
晓幼
更新下去年的青团配方，这个配方的面皮会更软糯好包。
用料
青团咸蛋黄肉松➕红豆沙超快手（青汁版）的做法
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先来制作馅料。将咸蛋黄放入烤箱中，180度烘烤12分钟后取出。
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趁热压碎，可以用擀面杖一头包裹上保鲜袋按压，非常快速方便。
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将咸蛋黄倒入肉松、沙拉酱拌匀成团。然后分成22克一份，挨个搓圆后盖上保鲜膜冷藏备用。
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如果有豆沙馅的，分成25克一份，搓圆后盖上保鲜膜冷藏。
自制红豆沙馅可见我另一个食谱配方哦。
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然后制作青团皮。将100克开水倒入澄粉中搅拌均匀。
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将糯米粉、细砂糖、玉米油放入另一个盆中，先搅拌一下。
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将青汁放入微波炉加热1分钟，然后倒入糯米粉中搅拌均匀。
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加入烫好的澄粉面团，先用硅刀帮助翻拌，然后戴上不沾手套折叠揉匀。
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将青团皮分成35克一份，包入馅料，每个包完后都要盖上保鲜膜防止风干。如果有不同的馅料，可以点上芝麻标记区分。
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如果有不同的馅料，可以点上芝麻标记区分。
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蒸锅里水烧开后，放入青团蒸8-9分钟。
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出锅后马上刷上玉米油防止变干。如果暂时不吃的，可以将青团包上保鲜膜后冷冻保存，下次拿出来蒸的时间适当延长2-3分钟。
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油亮亮的青团，超级漂亮哦！
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红豆沙馅
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咸蛋黄肉松馅
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便宜晾凉后，温热时包上保鲜膜打包。
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好吃的青团非常简单，大家一起做起来吧！
