私房售卖配方-没有红曲粉的红丝绒蛋糕胚，生日蛋糕，婚礼蛋糕常用

首先把Buttermilk，酸奶油混合均匀

黄油软化后，打发
如果忘了提前拿出来软化，可以放微波炉高火加热8秒，手持打蛋器或者蛋抽搅打顺滑。

加入砂糖，黄油打发

软化的黄油加入鸡蛋，打顺滑，每加入一个鸡蛋都必须完全和黄油混合

一个一个逐渐加入

直到完全混合，如果发生油水分离的情况，也不要紧张，待粉类加入后自然就顺滑了

然后加入香草精和红丝绒原液混合

混合后，筛入所有粉类

完全混合无干粉，成顺滑的红丝绒面糊

在面糊里倒入Buttermilk混合液，蛋抽搅拌顺滑

准备一个小碗里面放入柠檬汁

在柠檬汁里面加入苏打粉，你会发现酸性一旦遇到碱性会产生气泡

搅拌一下让苏打粉融化后，倒入面粉糊里混合均匀

混匀混合

我直接用烤盘烤的，在烤盘底部铺一张油纸，可以用面糊粘一下

把面糊倒入烤盘，用刮板或者抹刀把面糊均匀的铺平。

烤箱330华氏度（150摄氏度）预热5分钟，放入中层烤25分钟
在烤的过程中，我们可以做糖水液，（糖水液制制作，是把所需材料全部放入锅中，中小火熬化砂糖即可，）之后抹在每一片的蛋糕上

同样用牙签插入蛋糕体拔出，检查牙签上如果没有面糊就表明烤熟了。

我用大号饼干切模（差不多4寸）切了3片下来
因为是给客户的蛋糕口味测试。

可以切6片4寸哦
接下来开始做夹心奶油

芝士奶油室温软化后打顺滑

然后分几次加入奶油慢慢搅打顺滑

把芝士奶油调成无颗粒的液体就可以把所需奶油全部倒入，加入糖粉，用厨师机打到硬性发泡

在蛋糕片上先刷上糖水液后，把奶油均匀的抹上去

全部抹完夹心，用余下的抹侧面

借助刮板，刮一圈就很均匀咯

如果自己吃，做着裸蛋糕就可以享用咯

也可以像这样简单的抹个面。