芝芝柚柚

8.3 综合评分
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人生如酒,微风过处有陈香。与爱人举杯共饮,酒不醉人人自醉。享受时间的定格,小小一杯柚子酒,入口就像咬了一大口新鲜多汁的柚子。柚香清爽,清甜低酸,回味中带着柚皮的舒爽苦味。从柚子皮淡雅的芬芳到果肉的清新滋味,都是浑然天成的美妙,仿佛是柚子本身就噙着清酒生长,从枝头摘下就立刻榨汁送到了嘴边。十七光年清型米酒柚子味,原汁水果发酵,保留柚子新风味,90天控温发酵无添加剂。口味清爽柔顺,和柚子的甜酸微苦特搭,不是简单叠加,而是交相呼应,相得益彰。柚子酒开启即可享用,冷藏,常温都很美!抿一小口,柚香浓郁又清新;咂一砸嘴,唇齿留香。忍不住再来一口或再来一杯。酒精度只有7%,微醺清爽。同系列的青熟梅子酒,每一口都是梅子清爽的味道,光闻着就忍不住咽口水。这两款酒适合各种风格的美食,不会喧宾夺主盖过食物的味道,还能打开味蕾,让人食欲大开。即将到来的女神节,除了与恋人一起小酌,还可以用它来做些特别的饮料。柚子酒果冻,搭配柚子汁茶,最后浇上奶盖,既是时下流行的饮料,又是成年人微醺的浪漫。饮一杯搭配初春的心情。

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用料  

【柚子酒果冻】:
十七光年清型米酒(柚子味) 40g
吉利丁片 3g
100g
细砂糖 10g
鲜榨柚子汁 20g
奶盖
奶油奶酪 20g
炼乳 10g
细砂糖 8g
海盐 1g
牛奶 20g
淡奶油 100g
【柚子茶底】:
茉莉绿茶 1小包(约3g)
热水 250g
鲜榨柚子汁 100g
柚子酒 50g
葡萄柚肉 60g
细砂糖 20g

芝芝柚柚的做法  

  1. 准备一个葡萄柚,去皮去筋。留约60~100g果肉,其余全部榨汁备用。

    芝芝柚柚的做法 步骤1
  2. 先准备柚子酒果冻😋
    吉利丁片先用冷水泡软。

    芝芝柚柚的做法 步骤2
  3. 将100g水+10g细砂糖加热融化,放入泡软的吉利丁片,搅拌至完全融化后,等放凉后,倒入十七光年柚子酒和40g的鲜榨柚子汁。

    芝芝柚柚的做法 步骤3
  4. 完全搅匀后放入冰箱冷藏。

    芝芝柚柚的做法 步骤4
  5. 等凝固后用小刀划成小块备用。

    芝芝柚柚的做法 步骤5
  6. 再来是做奶盖😍
    将奶盖原料中的奶油奶酪+炼乳+细砂糖打匀。

    芝芝柚柚的做法 步骤6
  7. 放入海盐继续打。

    芝芝柚柚的做法 步骤7
  8. 加入牛奶和淡奶油,中低速打发。

    芝芝柚柚的做法 步骤8
  9. 打到浓稠的流动状态即可,不要打发过头。

    芝芝柚柚的做法 步骤9
  10. 最后是柚子茶底🍵
    茉莉绿茶+热水泡三分钟,拿掉茶包取200g茶水。

    芝芝柚柚的做法 步骤10
  11. 将茶水+鲜榨柚子汁+葡萄柚肉+十七光年柚子酒+细砂糖放入搅拌杯中。

    芝芝柚柚的做法 步骤11
  12. 高速打匀~

    芝芝柚柚的做法 步骤12
  13. 打好之后撇掉多余的浮沫。

    芝芝柚柚的做法 步骤13
  14. 底部放柚子酒果冻,中间倒入柚子茶底,最上层倒入奶盖。将柚子酒果冻用勺子碾碎,挖一些放在奶盖上做装饰。

    芝芝柚柚的做法 步骤14
  15. 令人微醺的柚子味~

    芝芝柚柚的做法 步骤15

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该菜谱发布于 2021-03-04 18:01:45
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