番茄肉酱意大利面

瘦肉切成肉末，加入一勺料酒和少许盐腌制10分钟。
洋葱和蒜切丁。番茄去皮切丁。

番茄去皮方法：在尾部化个十字刀，用开水烫一下，就很容易剥皮了。

锅里加冷水和少许盐，煮沸加入意大利面，煮8-10分钟。
捞出意面，加入一勺橄榄油（或者色拉油）搅拌均匀，避免面条结块。

锅加热，放入10克左右黄油，黄油化开后，加入肉末炒至变色，盛出备用。
锅里再放入10g黄油，黄油化开后，加入蒜丁和洋葱丁，番茄丁，翻炒差不多后，加入少许盐。加入备用的肉末（如果有番茄酱，这时加），翻炒均匀。加入意面，翻炒均匀，起锅前加点黑胡椒，完成。