作者回复
2014-05-25
1片吉利丁片=5g,那就用5g鱼胶粉。这个方子大约是放2~3片,换算成鱼胶粉就是13g左右~
我用的是草莓和苹果切成果碎,奶直接用了一瓶250ml,冷藏四小时,为什么吃起来像雪糕一样的口感,而且布丁不滑,是沙沙的口感,就像里面有颗粒一样😁
我把椰浆和牛奶都增加一倍,30克吉利丁粉。成品失败了。面上一层特别硬。下面的布丁也不松软。失败了。求原因。感觉搅拌了很久。没有烧开。
作者回复
2019-05-14
应该是吉利丁片没有完全溶于液体里导致了分层现象。
作者回复
2019-05-14
如果没有味道的话可以一试,但口感应该是不同的…凉粉和布丁的口感有挺大区别