不随菜普的梅菜扣肉
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人做过这道菜
大笑Kiko
想了很久，一直嫌麻烦不想做。
到了超市不知道为什么就买了五花肉，昨天突然就动起手来了😂
到了超市不知道为什么就买了五花肉，昨天突然就动起手来了😂
用料
不随菜普的梅菜扣肉的做法
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猪肉切大块，冷水下锅过水出血水一次，有姜可以放点，我刚好用完就没有放
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过完水后洗干净，在猪皮上撮洞，这样更入味，然后放进（所有酱油，盐，红糖混合）盆里腌15分钟，如图
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热油炸，建议你放进去炸之前先用厨房纸擦干一下，要不然......
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要不然就会像我这样，红烧“猪蹄”😂
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小火盖上盖子炸至每一面都金黄色
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然后放进冰水泡10分钟
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泡好后切片，我切太厚了，你们切薄点啊。然后放进调料混合的盆里腌一个晚上
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用大碗把五花肉铺下面，酱料不要倒了，梅菜提前一天泡感洗干净，然后把腌肉酱料倒进去调味，然后铺上去，压紧。盖上一个蝶蒸3小时（一定要盖，要不然水蒸汽就会进去，导致水很多，味淡）
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拿个碟子倒扣过来就好了
小贴士
没有什么技巧，容易做，就是麻烦而已
