一次发酵超级好吃的淡奶油小餐包

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这是一款超级柔软,奶香味超浓郁,超级好吃的小餐包,只需一次发酵,简单易做又美味。

用料  

高筋面粉 385克
淡奶油 166克
酸奶 50克
清水 50克
全蛋液 50克
食盐 4克
细砂糖 40克
酵母 5克
黄油 12克
表层刷全蛋液 适量
表层撒杏仁片 适量

一次发酵超级好吃的淡奶油小餐包的做法  

  1. 面包机桶内倒入除了黄油以外的所有食材,开启揉面模式。

    一次发酵超级好吃的淡奶油小餐包的做法 步骤1
  2. 揉至15分钟后,拉开呈现锯齿状,加入黄油,继续揉面,直到揉出手套膜为止。

    一次发酵超级好吃的淡奶油小餐包的做法 步骤2
  3. 然后把面团移到硅胶垫上,平均分成16等分,整理一下,搓圆,放入烤盘中。

    一次发酵超级好吃的淡奶油小餐包的做法 步骤3
  4. 移到温暖处发酵至2倍大,发酵好的面团,表层刷上一层全蛋液,撒上杏仁片或(南瓜籽、白芝麻)等等。

    一次发酵超级好吃的淡奶油小餐包的做法 步骤4
  5. 然后放入预热好的烤箱,160度烤22分钟。

    一次发酵超级好吃的淡奶油小餐包的做法 步骤5
  6. 时间到,取出稍微不太烫手时即可食用。

    一次发酵超级好吃的淡奶油小餐包的做法 步骤6
  7. 太好吃了。

    一次发酵超级好吃的淡奶油小餐包的做法 步骤7
  8. 真的非常柔软,非常好吃!

    一次发酵超级好吃的淡奶油小餐包的做法 步骤8
  9. 🌠️🌠️🌠️🌠️🌠️

    一次发酵超级好吃的淡奶油小餐包的做法 步骤9
  10. 👄️👄️👄️👄️👄️

    一次发酵超级好吃的淡奶油小餐包的做法 步骤10
  11. 好吃停不下来,太好吃了!

    一次发酵超级好吃的淡奶油小餐包的做法 步骤11

小贴士

不同品牌烤箱的性能也许有所不同,所以温度请自行调整,不同品牌面粉的吸水量也可能不同,所以液体部分,也请自行调整。
 
该菜谱发布于 2021-02-26 23:58:25
181 收藏


一次发酵超级好吃的淡奶油小餐包的答疑

  • 随便蜻蜓点水  2021-03-13  
    0
    面包机揉多久可以出手套膜呢?
    作者回复 2023-11-16  
    你好,我是50分钟!
  • 嗨_秋水伊人  2021-02-27  
    0
    烤盘多大尺寸
    作者回复 2021-02-27  
    28×28的

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