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【酥脆微甜】玛格丽特饼干～新手0️⃣失败

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肉肉爱烘焙哇的厨房  肉肉爱烘焙哇
这款玛格丽特饼干超乎我想象的酥脆好吃，甜度刚好，感觉放进嘴里面一抿就会化，而且做起来也简单

用料  

黄油 50克
熟蛋黄 1个
糖粉 17克
低筋面粉 45克
奶粉 5克
玉米淀粉 40克
盐 一小撮

【酥脆微甜】玛格丽特饼干～新手0️⃣失败的做法  

  1. 黄油室温软化至可以用手轻易戳一个洞，加糖粉和一小撮盐，打发至颜色发白体积膨胀

    【酥脆微甜】玛格丽特饼干～新手0️⃣失败的做法 步骤1

  2. 熟蛋黄通过筛网压成细沫沫，筛入黄油中，充分混合均匀

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  3. 筛入低粉和玉米淀粉，压拌至看不到干粉

    【酥脆微甜】玛格丽特饼干～新手0️⃣失败的做法 步骤3

  4. 用手捏成团，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏30-60分钟

    【酥脆微甜】玛格丽特饼干～新手0️⃣失败的做法 步骤4

  5. 烤箱180度预热

    取出面团，每10克一个，搓成小球放在铺了油纸的烤盘上，每个小球之间有一定空隙

    【酥脆微甜】玛格丽特饼干～新手0️⃣失败的做法 步骤5

  6. 用大拇指按扁，饼干胚会自然出现裂纹

    【酥脆微甜】玛格丽特饼干～新手0️⃣失败的做法 步骤6

  7. 放入预热好的烤箱160度20分钟再150度5分钟

    【酥脆微甜】玛格丽特饼干～新手0️⃣失败的做法 步骤7

  8. 出炉啦

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  9. 小小一个酥酥脆脆

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该菜谱发布于 2021-02-24 19:08:49
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