没有一点腥味的啤酒烧鱼泡

Name: 没有一点腥味的啤酒烧鱼泡
Ingredients: 200克鱼泡; 150克啤酒; 1勺老干妈豆豉; 1勺郫县豆瓣; 1小块生姜; 4瓣大蒜; 各1个青红辣椒; 半个洋葱; 1勺料酒; 1勺生抽; 1/4勺白胡椒粉; 2克白糖; 清洗鱼泡需要; 2勺白醋; 10克盐

3 人做过这道菜

鱼泡也叫鱼鳔，含有生物小分子胶原蛋白，是人体补充和合成蛋白质的原料呢～
鱼泡易于吸收和利用，可加速新陈代谢，并且富含胶原蛋白，从而促进生长发育，增强抗病能力～
还具有补肾、健脾、润肠、通便、延缓衰老和抗癌的效果呢～

用料

新鲜的鱼泡，冲洗干净
剪掉上面的油脂和杂质
将鱼泡戳破，否则在烧制的时候会爆哦，根据鱼泡的大小，剪二刀或三刀
将鱼泡全部处理完后，放入盐和白醋，抓揉几分钟，再冲洗干净。这一步千万不能偷懒哦，这是去除腥味的关键哦
锅里加水，放入生姜、料酒、葱段，水开后放入鱼泡焯水，约半分钟左右捞出，这样可以去除鱼泡里面的水分，以免烧制的时候，鱼泡出水，影响口感，焯水还可以减少腥味，缩短烹饪时间哦
焯过水的鱼泡比之前缩小了一些，肉质也厚了一点，将鱼泡捞出后冲洗干净，沥干水分备用
洋葱切小块、青红辣椒切粒、生姜、大蒜切碎备用
锅里放油，放入洋葱、大蒜、生姜，小火炒香
加入一勺老干妈豆豉
加入一勺郫县豆瓣
翻炒均匀
放入鱼泡，加入白胡椒粉、白糖、生抽、蚝油翻炒，因为豆豉和郫县豆瓣都比较咸，所以就不要放盐啦
加入约150克啤酒，中小火焖烧3、4分钟左右
放入青红辣椒翻炒片刻，就可以关火出锅喽
鲜香、美味、顺滑、爽口的鱼泡就做好啦～
尝一口，口感顺滑，好吃下饭，没有一点腥味哦～
形似肥肠，口感顺滑，味道鲜美，有没有流口水呢🤤🤤
不但没有腥味，而且营养丰富、滑嫩爽口、好吃简单喔～