椰子面粉-低碳司康
8.0
综合评分
13
人做过这道菜
小八爷
这次用司康的方子 继续消耗椰子面粉。和磅蛋糕一样，是基础款 可以随意加风味。
1/2低粉+1/2椰子面粉是口感最好的，不渣不松散，可以外带，避潮保存一周。成团极限是1/3低粉+2/3椰子面粉，口感有明显的渣感。
生酮可以杏仁粉和低粉等量兑换，黄油可以加到30克。
1/2低粉+1/2椰子面粉是口感最好的，不渣不松散，可以外带，避潮保存一周。成团极限是1/3低粉+2/3椰子面粉，口感有明显的渣感。
生酮可以杏仁粉和低粉等量兑换，黄油可以加到30克。
用料
椰子面粉-低碳司康的做法
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提前准备：黄油软化，鸡蛋打散。坚果果脯切碎。
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两种干粉，泡打粉，代糖，盐混合均匀，加入黄油，鸡蛋液少量多次，留一点刷顶层，不用全加完。
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搓成细粉混合均匀，加少量牛奶调整状态。如图，能捏成团，也很好搓碎，手感有湿的感觉。
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细沙分成等份，分别拌入坚果碎，蓝莓干，巧克力豆等
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团在一起，最好是按进垫了薄膜的模具，边角捏紧减少折叠。成块后包好，连薄膜倒出来 。冰箱冻半小时。
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切块 刷蛋黄液。切碎没关系 团起来就行，比如我左上角的两坨…
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烤箱150度 20分钟。过度上色需要锡纸遮盖。
小贴士
长时间保存可以延长时间低温多捞一会。
