芥菜晾干12～24小时，晾干水份。
焯水断生。
沥干水份，趁热装入密封袋，排去空气后密封好。
装入一个塑料盒中，再加压一个小一点刚好顶过盖子塑料盒，盖上盖子压实即可。
盖好盖子压实的情形。
置于一角，18～24小时后即可完成。
这个是24小时取出的，青绿，很有水渌菜的香味。
欲罢不能、垂涎欲滴的水绿菜炒五花肉。
健康与美味并存！如图：亚硝酸盐，在24小时内是一个不高的值。
上传你做的自制健康水渌菜的极简法门
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