春节带肉不腻的蛋肉卷
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人做过这道菜
一亿宝
尝试过 豆腐皮 卷肉 熏 但是吃过以后还是觉得油腻 而且有点干 今天 我尝试做了一下自己想要的不油腻 不爱吃肉的孩子也能吃的很香
用料
春节带肉不腻的蛋肉卷的做法
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因为是 新品试菜 主要看我家那个不爱吃肉的娃娃 能否 得他所爱 过程 只能文字了
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这个菜虽然有点费劲 但 做出来味道极好 肉馅 加入油 顺时针 上劲即可 十三香 葱花 盐 酱油 耗油 香油 调好 放入冰箱保鲜入味2小时 四个鸡蛋 打散 平底锅热后放油 煎蛋皮 不要太厚哦 倒出蛋皮 裹上 之前准备好肉馅 卷起来 放入盘子 大火开锅在蒸7分钟 因肉馅多少而定 蒸好后 盘中会出汤汁 汤汁倒入小碗中 （汤汁少 稍微加一点水 放碗中）用酱油 少量耗油 味精 如果肉馅淡 可以在汤汁加点少量盐 点加入少量水淀粉 热锅勾汁 汤汁浇上去 撒上香菜叶 即可 这里面的肉质很嫩 蛋皮入味 不油腻 孩子也很喜欢吃 如果您有时间 可以尝试一下
小贴士
有些喜欢酸甜口的 汤汁 加上醋和白糖 即可 有些喜欢 黑胡椒口味的 水淀粉里 加入黑胡椒酱就可以了 但是千万记住 蛋皮 不要煎时间过长过厚 看到 表面略微有点粘稠就可以了 卷起来 会很方便 最后勾汁的水淀粉 千万不要太多哦
