六寸可可慕斯（可做生酮）
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人做过这道菜
野蛮烘焙师本师
用料
六寸可可慕斯（可做生酮）的做法
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冷水，把吉利丁泡着，一定是冷水。
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取70克淡奶油加10克糖或代糖，再加7克可可粉，坐热水搅匀。
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坐热水就是锅里水烧热，盆子放热水里搅拌。
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吉利丁大约泡十分钟就变软了，控控水放进来，用余温融化了搅匀。使劲搅匀。然后把容器拿出来晾凉。
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200克淡奶油加20克糖或代糖打发，打到有点纹路，而不是打成裱花状噢，就像浓稠酸奶的质地即可。
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可可液放凉后加入打好的奶油，搅拌均匀，一定多搅拌。
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装六寸模具或小容器都行。震震，把气泡震掉。
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放冰箱冷藏三小时以上，筛上可可粉。
