过年系列–腊肉炒红菜苔
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人做过这道菜
白留白
湖北冬天的美味！现在正好是出菜苔的季节，打霜的红菜苔真是美味啊！配着腊肉绝了😜
用料
过年系列–腊肉炒红菜苔的做法
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热锅凉油放入腊肉片翻炒
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等腊肉片油脂煸干的时候放入红菜苔翻炒。
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等到叶子变色，菜杆开始变透明，就可以放入味精和盐。然后翻炒均匀就可以起锅了。
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完成~
小贴士
1.菜苔杆比较粗的对切一下，要不然受热不均匀不容易熟，而且在锅里翻炒时间太长容易出水。
2.青菜翻炒的时候火要大，速度快，这样出锅的菜脆嫩，如果火太小了菜出水就不好吃了。
3.喜欢酸的可以起锅前放点醋，也好好吃！所有的调料都要快起锅前放！要不然容易出水。
2.青菜翻炒的时候火要大，速度快，这样出锅的菜脆嫩，如果火太小了菜出水就不好吃了。
3.喜欢酸的可以起锅前放点醋，也好好吃！所有的调料都要快起锅前放！要不然容易出水。
