超简单莎布蕾黄油曲奇
3
人做过这道菜
53的小食光
用料
| 抹茶味 | |
| 无盐黄油 | 100克 |
| 糖粉 | 35克 |
| 低筋面粉 | 135克 |
| 抹茶粉 | 8克 |
| 杏仁粉或扁桃仁粉 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 巴旦木 腰果 | 若干 |
| 细砂糖 | 适量 |
| 可可味 | |
| 无盐黄油 | 100克 |
| 糖粉 | 35克 |
| 低筋面粉 | 130克 |
| 可可粉 | 16克 |
| 杏仁粉或扁桃仁粉 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 巴旦木 腰果 | 若干 |
| 细砂糖 | 适量 |
| 原味 | |
| 无盐黄油 | 100克 |
| 糖粉 | 35克 |
| 低筋面粉 | 140克 |
| 杏仁粉或扁桃仁粉 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 巴旦木 腰果 | 若干 |
| 细砂糖 | 适量 |
超简单莎布蕾黄油曲奇的做法
-
准备各种材料
-
软化的黄油（轻松按压的泥状）中加入35g糖粉、2g盐
翻拌均匀后打蛋器搅拌几圈
黄油略微发白的状态
-
打完的黄油中加入过筛的135g低筋面粉、8g抹茶粉、30g杏仁粉
-
翻拌均匀
如果太干可以加一点点水或者牛奶
太湿可以加入一点点低筋面粉
最好带上手套直接用手揉
-
大概揉到面团呈这种光滑不太粘手的状态
注意：如果面团太干的话 烤的时候会开裂 所以一定要控制好面团的状态
-
分成两份搓成长条 可以裹上一圈细砂糖
裹上细砂糖烤出来的曲奇更酥脆 口感很神奇
可以放冰箱冷20分钟定个形
烤箱155度预热
-
长条切成小圆 中间按压一个坚果仁
图片错误示范 哈哈哈 我放的太密了
建议隔开一点放 这样曲奇有空间膨胀
烤箱155度 30分钟
-
这一盘认真隔开放了
烤出来的形状比较可爱一些
-
搞定啦 烤完晾凉记得密封保存起来
小贴士
很难不成功
