千层烧饼
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人做过这道菜
每九加薄荷
用料
千层烧饼的做法
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油酥：面粉混合盐，80克油烧热，浇在上面，边浇边搅拌。
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酵母加温水，搅匀静置1分钟，加面粉，白糖，泡打粉，和成面絮，揉成团，盖保鲜膜，松弛10分钟，再揉成光滑面团，上下撒上面粉，盖保鲜膜松弛15分钟。
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松弛完的面团不用揉，直接擀成长方形面片。
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抹上油酥。
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从下往上卷成卷，一边卷一边拉，尽量让层次多一些。
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分成8份。
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两头收口包紧。
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再将两头往中间收口。
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收拢成圆形。
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擀成圆饼，烤盘铺上吸油纸，吸油纸上面刷一层油，将圆饼摆好，圆饼表面刷一层厚厚的油，放烤箱醒15分钟。
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上下火210℃，烤10—15分钟。
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看着太有食欲了。
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好多层次。
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外表特别酥脆。
