传统炸旱萝卜丸子，改良版，这一锅出来马上就有过年的气氛了
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人做过这道菜
青月白湖
昨天写了一个津味旱萝卜素丸子的做法，https://www.xiachufang.com/recipe/106100591/
今天再来整理一下家乡的传统做法，两种炸丸子口味上差别比较大，但是可谓各有千秋，我是都喜欢的😄
今天再来整理一下家乡的传统做法，两种炸丸子口味上差别比较大，但是可谓各有千秋，我是都喜欢的😄
用料
传统炸旱萝卜丸子，改良版，这一锅出来马上就有过年的气氛了的做法
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旱萝卜洗净，切成4份，擦丝。擦丝是个力气活啊😅
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加入两勺盐，拌匀，静置10分钟。
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杀出水以后，把萝卜丝的攥干，备用。
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加入鸡蛋，五香粉，大葱碎，少许盐，拌匀。
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再加入面粉和淀粉，比例为2：1，拌匀。再团成一个个小球。
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起锅烧油，油温上来以后，下入丸子，小慢慢炸。
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炸好，控油，装盘。
小贴士
喜欢表面脆一些口感的可以再复炸一遍，但复炸时一定快速捞出，要不然油温太高的时候很容易糊。
