宝宝辅食—水晶桂花南瓜羊羹（18+）
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人做过这道菜
麦可安
夏季为宝宝们准备一份清凉小甜点，免烤哦，羊羹几经发展，口味变化万千，这款羊羹加了糖桂花、南瓜更清甜更诱人哦。一定可以俘获小宝宝的心。
用料
宝宝辅食—水晶桂花南瓜羊羹（18+）的做法
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依配方表量取材料。
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先制作水晶桂花层，水倒入小锅，加入寒天粉烧开后转小火，搅拌至完全融化。
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倒入糖桂花，搅拌均匀。
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模具底部事先蘸上少许水，方便脱模，把水晶桂花液倒入，室温放置1小时左右，直至凝固。
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南瓜洗净去皮，切小块，蒸熟。
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放入料理杯打成泥，再过筛一遍，让南瓜泥再细腻。
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趁热加入麦芽糖搅拌均匀，备用。
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50克水和寒天粉倒入小锅，烧开后转小火，煮至寒天粉完全融化。
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倒入南瓜泥，小火，边搅拌边煮3-5分钟，关火。
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在凝固后的桂花羹上倒入南瓜羹，表面抹平，冷却到50度左右放进冰箱冷藏1小时以上，直到凝固。
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取出倒扣脱膜，切块食用。
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水晶桂花南瓜羊羹
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水晶桂花南瓜羊羹
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水晶桂花南瓜羊羹
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水晶桂花南瓜羊羹
小贴士
1、 没有麦芽糖，可以用白糖，或者不加糖，南瓜有甜味。
2、 羊羹可以冷藏密封保存3天左右。
3、 不可以用吉利丁代替，他们的凝固、融化温度都不一样。
4、 寒天粉融于85度以上，水一定要烧开。凝固于40度以上，做好马上入模。
5、 水晶桂花羹倒入模具后不要放冰箱冷藏凝固，因为冷藏后再取出，表面会有水汽，再倒入南瓜羹后，两层无法粘合在一起。
6、 此款羊羹口味较淡，适量小朋友吃。
2、 羊羹可以冷藏密封保存3天左右。
3、 不可以用吉利丁代替，他们的凝固、融化温度都不一样。
4、 寒天粉融于85度以上，水一定要烧开。凝固于40度以上，做好马上入模。
5、 水晶桂花羹倒入模具后不要放冰箱冷藏凝固，因为冷藏后再取出，表面会有水汽，再倒入南瓜羹后，两层无法粘合在一起。
6、 此款羊羹口味较淡，适量小朋友吃。
